〇素朴な味わいのライ麦パン

ライ麦パンは無添加で、素朴なパン本来の味を楽しめます。食物繊維が豊富で、かつ低カロリーなので、どんな方にも安心して召し上がっていただけます。新商品として、そのライ麦パンに「あんこ」と「カレー」を合わせてみました。

アンパンのあんこは、自家製の粒あんを使用しており、ライ麦パンの味と非常にマッチしています。意外な組み合わせですが、実はとても好評で一番人気です！具材が見えるカレーパンは、鮮やかなトマトとカレーが目を楽しませてくれて、食欲をそそります。もちろん、味も絶品です。また、パッケージもとてもおしゃれなデザインになっています。

〇個性あふれるライ麦パン

フルクテンのライ麦パンは、手作り感を大切にしており、パン一個一個に違いがあるのも面白いところです。一つ一つの商品に、作った人それぞれの思いを感じることができます。

また、ライ麦パンは生地がとても繊細なので、手などの熱にも影響を受けます。そのため、慎重に、なるべく早くパンを成型するなど、工夫をしています。

（写真左）お店の外観も、ノルウェー風にはっきりとした赤と青の色合いに変わりました。ぜひお気軽にお越しください‼

〇フルクテンで働く喜び

フルクテンは、ノルウェー語で「果実」という言葉に由来します。実り豊かな場として、利用者・職員みんなの笑顔を大切にしていきたいという願いが、お店の名前には込められています。

取材をしている私たちの目に、ガラス越しに映ったのは、皆さんがいきいきとパンをつくっている風景です。困ったことがあればお互いに協力し、仲が良く、充実して働いている様子も感じることができました。「働いているみんなが笑顔で楽しく仕事をして帰っていただくこともやりがいの一つ」。北村さんのそんな言葉が印象的でした。

〇新商品のお知らせ

フルクテンでは、「ライ麦カレーパン」「ライ麦アンパン」に引き続き、「ライ麦ポテトパン」を11月14日から発売します（ライム麦カレーパンは一時おやすみとなります）。アンパンやカレーパンよりも、柔らかくふんわりした食感となっており、ポテト本来のホクホク感と胡椒の風味が、ライ麦パンの味を引き立てています。また、食べやすい手ごろなサイズなので、幅広い年齢層の方々にもおすすめの商品です。

〇これからの目標
職員の金山さんに今後の目標を伺ってみました。

「今は加工されたパンが多く出回っていますが、フルクテンでは、あえて原点に戻って、パン本来の素朴な味が楽しめるライ麦パンを開発しました。これからもおいしいパンを提供していきたい、また、ライ麦パンを通してノルウェーパンの魅力をより広げていきたいです。そして、多くのお客様にフルクテンの他のパンも食べていただきたいです。」

＜学生の感想＞

ライ麦パンの味と、あんことカレーの味が非常に合っていてびっくりしました。この味をたくさんの方に知ってほしいです。フルクテンの新商品をいち早く試食することができて良かったです。（なおき）

職員の方の新商品販売までの苦労や、お客様に対しての思いなどがよく分かりました。職員の方々が工夫を重ねたライ麦パン、そしてフルクテンのパンをぜひ皆さんに食べてもらいたいです。（わたる）

あんこがぎっしり詰まったアンパンや、中が見えるよう工夫がなされたカレーパンなど、とても美味しかったです。ポテトパンに続く、またの新商品を期待したいです。（よしひろ）

フルクテンにお邪魔させていただいたのは二回目ですが、取材は初めてで、前回お邪魔させていただいた時には気付かなかったことを発見できました。また今回は、新商品のことはもちろん、他のパンやお店のお話なども聞くことができました。フルクテンの良さがよく分かる取材となって良かったです。（けんと）

今回フルクテンに初めてお邪魔させていただきました。お店の雰囲気が良く、いきいきと働いている様子が印象的でした。また機会があったら是非、お伺いしたいと思います。「ライ麦アンパン」「ライ麦カレーパン」も美味しくいただきました。（たつみ）