いわきの方に本場ノルウェーのパンを味わってもらいたいという理事長の想いでスタートしました。お惣菜の具をたくさん盛りつけて食べるノルウェーの食べ方やその味わいを実現するため、実際に、ノルウェーの方から直接指導を受けて作り上げました。サーモンやターキーをふんだんに使った、フレッシュで清涼感のあるサンドウィッチです。試作を重ねた自信作ですのでぜひお召し上がりください。

ノルウェーパンは、無添加で、食物繊維が多く、カロリーが低いためとてもヘルシーで、特に女性におすすめです。素朴な味で、噛めば噛むほど味わい深くなるノルウェーパンに、サーモン、ターキー、ゴボウサラダの具材を選び、全体のバランスを考えて3種類で1パックにしました。ノルウェーの家庭の味を、日本人向けにアレンジしています。

ノルウェーパンは、砂糖・イースト・ライ麦・全粒粉・強力粉・塩・水からできています。ノルウェーでは、各家庭の味があるといわれるほどで、スライスしたパンにサバや玉ねぎをマヨネーズで合えた物などのお惣菜をのせて食べていています。その中でもサーモンは、主流の味として親しまれています。

実際に試食させていただきました！

サーモン、ゴボウサラダ、ターキーの順番で試食しました。まず、サーモンはなんといっても贅沢感があり、クリームチーズとの相性が抜群で、まさにノルウェーを感じさせてくれる味わいでした。次のゴボウサラダは、サーモンからターキーへのバトンパスのような存在で、口休めとしても美味しく、ゴボウのシャキシャキ感味がたまりません。最後にいただいたターキーは、ターキーのほのかな塩味と辛子マヨネーズとの絡みが絶妙で、さらに黒こしょうのスパイス感もあり、最高の味でした。

こんな発見もありました！！
　お店には20種類ほどのたくさんの種類のパンが並んでいました。なかでも私たちの目をひいたのは、お店の中に飾られている素敵なポップです。これは、パソコンの得意な利用者の方が、自らのアイデアをもとに作成しているとのことでした。商品の説明や季節に合った店内の飾りをはじめ、事業所内の掲示物も手がけられているそうです。

学生の感想

今回、新商品について取材させていただきました。ノルウェーパンを使用したサンドウィッチは、3種類のバランスがよく、見た目も鮮やかでした。初めて食べたノルウェーパンは、噛めば噛むほど味やコクが引き立ち、本当においしかったです。いわきではフルクテンにしかないノルウェーパンを食べることができて、そして、ノルウェーパンを味わいながらヘルシーな食事ができて嬉しかったです。店頭に並ぶ新商品を見るのが、楽しみです。（ゆめ）

「新商品はノルウェーパンのサンドウィッチ」と伺ったときのことが、とても印象に残っています。ノルウェーパンの珍しさにも興味を持ちましたが、ノルウェーパンならではの美味しさをひきたてるサンドウィッチというアイデアに驚きました。実際に試食させていただき、パンと具材との相性がとてもよく、歯ごたえもあり本当に美味しかったです。低カロリーで食物繊維を含んだノルウェーパンは女性におすすめということなので、たくさんの人に食べていただきたいです。（あやか）

フルクテンに初めてお邪魔させていただきました。新商品の取材ということで、すごくわくわくしていました。お店の雰囲気も良く、利用者の方々が沢山ある役割にそれぞれ分かれて自分の仕事をたんたんとこなしている様子が印象的でした。新商品を試食させていただきながら、フルクテンの皆さんの沢山の思いが詰め込まれている商品だと思いました。（りょう）